Das jüngste Gericht // Vegane Rezepte mit Suchtfaktor // gut für die Seele

Rezepte

Kürbis-Tahdig mit Safran und Berberitzen – persischer Knusperreis

Auf einen Blick: Persischer Safranreis mit einer knusprig gebratenen Kruste aus dünnen Kürbisscheiben, getoppt mit glasierten Berberitzen und Pistazien, dazu ein Kräuter-Sojajoghurt mit Gurke. Das..

Mehr

Rezepte

Langos vegan mit Räuchertofu-Schmand und Rotkohl-Krautsalat

Auf einen Blick: Fluffige ungarische Kartoffel-Hefefladen werden knusprig ausgebacken und mit Knoblauchöl, rauchigem Räuchertofu-Cashew-Schmand und schnell eingelegtem Rotkohl-Krautsalat belegt. Das Rezept ergibt 8 kleine Langos..

Mehr

Rezepte

Mapo-Udon mit Shiitake-Hack – Mapo Tofu vegan mit dicken Nudeln

Auf einen Blick: Mapo Tofu vegan trifft Udon: dicke Nudeln in scharfer Sichuan-Soße mit Doubanjiang, Seidentofu und einem krossen Hack aus Shiitake und Räuchertofu. Für..

Mehr

Rezepte

Oktober 31, 2026

Lobio – georgischer Bohneneintopf mit Walnüssen und Zwetschgen-Tkemali

Auf einen Blick: Lobio ist ein georgischer Bohneneintopf aus Kidneybohnen mit gemahlenen Walnüssen, Koriander und Bockshornklee, serviert mit einer schnellen Tkemali aus Zwetschgen und knusprigen..

Rezepte

Oktober 31, 2026

Misir Wot mit Grünkohl-Gomen – äthiopischer Linseneintopf mit Berbere

Auf einen Blick: Misir Wot ist ein äthiopischer Eintopf aus roten Linsen, Zwiebeln und Berbere, hier kombiniert mit Gomen aus heimischem Grünkohl statt Collard Greens…

Rezepte

Oktober 30, 2026

Türkische Pasta vegan mit Knoblauch-Joghurt, Paprikabutter und knusprigen Kichererbsen

Auf einen Blick: Vegane Türkische Pasta nach dem Vorbild von Mantı: Nudeln auf Knoblauch-Joghurt mit roter Paprikabutter, getoppt mit knusprigen Gewürz-Kichererbsen, Walnüssen, Sumach und Minze…

Rezepte

Oktober 29, 2026

Lebkuchen-Tiramisu vegan mit Glühwein-Kirschen

Auf einen Blick: Ein weihnachtliches Tiramisu mit in Espresso getränkten veganen Spekulatius oder Lebkuchen, einer luftigen Creme aus Skyr-Alternative und Pflanzensahne mit Lebkuchengewürz und Sauerkirschen..

Rezepte

Oktober 29, 2026

Veganer Braten zu Weihnachten: Seitan-Rollbraten mit Maronen-Pilz-Füllung und Rotwein-Pflaumen-Soße

Auf einen Blick: Ein selbstgemachter Seitan-Rollbraten mit weißen Bohnen im Teig, gefüllt mit Maronen, Champignons und Rosmarin, dazu eine Rotwein-Pflaumen-Soße mit Miso. Reicht für 6..

Rezepte

Oktober 28, 2026

Knusprige Reispapier-Dumplings mit Maronen und Shiitake – mit Chinkiang-Essig-Dip

Auf einen Blick: Knusprig gebratene Dumplings aus doppelt gelegtem Reispapier mit einer Füllung aus Maronen, Shiitake und Tofu, dazu ein Dip aus Chinkiang-Essig, Sojasauce und..

Rezepte

Oktober 27, 2026

Tempeh-Adobo mit Apfelessig, Apfel und Kokosmilch – dazu philippinischer Knoblauchreis

Auf einen Blick: Philippinisches Adobo mit Tempeh statt Fleisch, geschmort in Apfelessig, Sojasauce und viel Knoblauch, dazu Knoblauchreis – für 4 Personen in ca. 60..

Rezepte

Oktober 26, 2026

Sauerkraut-Okonomiyaki – japanischer Kohlpfannkuchen trifft deutsches Sauerkraut

Auf einen Blick: Herzhafte japanische Kohlpfannkuchen mit Sauerkraut, Spitzkohl und Räuchertofu, getoppt mit Okonomi-Sauce, veganer Mayo und Aonori – für 2 Personen in ca. 40..

Kürbis-Tahdig mit Safran und Berberitzen – persischer Knusperreis

Langos vegan mit Räuchertofu-Schmand und Rotkohl-Krautsalat

Mapo-Udon mit Shiitake-Hack – Mapo Tofu vegan mit dicken Nudeln

Lobio – georgischer Bohneneintopf mit Walnüssen und Zwetschgen-Tkemali

Misir Wot mit Grünkohl-Gomen – äthiopischer Linseneintopf mit Berbere

Türkische Pasta vegan mit Knoblauch-Joghurt, Paprikabutter und knusprigen Kichererbsen

Lebkuchen-Tiramisu vegan mit Glühwein-Kirschen

Veganer Braten zu Weihnachten: Seitan-Rollbraten mit Maronen-Pilz-Füllung und Rotwein-Pflaumen-Soße

Knusprige Reispapier-Dumplings mit Maronen und Shiitake – mit Chinkiang-Essig-Dip

Tempeh-Adobo mit Apfelessig, Apfel und Kokosmilch – dazu philippinischer Knoblauchreis

Sauerkraut-Okonomiyaki – japanischer Kohlpfannkuchen trifft deutsches Sauerkraut

Über mich

Newsletter